秋天，吃红薯南瓜不如吃它，价格不高却全身是宝，老人孩子都喜欢

2023-09-09 14:14:53 来源： 傻姐美食

导语：秋天，吃红薯南瓜不如吃它，价格不高却全身是宝，老人孩子都喜欢！

大家好我是傻姐美食，时间过得可真快，不知不觉就进入了秋天，每天清晨吹着一丝丝凉爽的秋风，闻着一阵阵清香的味道，美好的一天就开始了。小编最喜欢秋天深夜的景色，它不仅能够给我们带来宁静，更带来快乐。最重要的是秋天还是一个收获的季节，走在乡间的小路上上，到处呈现出丰收的景象，抬头望见农民伯伯笑的像个孩子，可爱极了。


(资料图)

秋天的美食也数不胜数，不难发现，菜市场上到处都是秋天的味道，南瓜、山药、芋头、玉米等等，给餐桌增添了不少美味，老话说得好：“秋天吃根，赛过人参”，这个季节要多吃根茎类食物，小编推荐山药，价格不高却全身是宝，老少皆宜，记得要常给家人吃。 山药分为两种，铁棍山药和普通山药，铁棍山药口感软糯，普通山药口感爽脆，根据自己的口感选择即可。秋天常吃一些山药可以补血益气、健脾养胃，吃红薯南瓜都不如吃它，接下来分享个铁棍山药的家常做法，一蒸一烧，大人孩子都喜欢，一起来看看具体做法吧！

【山药糯米丸子】 所准备的食材有：山药一根、糯米粉、白芝麻、番茄酱、淀粉

具体做法：1、山药里面有粘液，接触到皮肤就会瘙痒或者起小疙瘩，因此处理山药的时候一定要戴好手套，避免出现过敏现象。准备一根铁棍山药，去皮后要快速切成薄片，再用清水浸泡一下，这样山药就不会发黑，然后把山药片放入绞肉机内，搅成山药泥，越细腻越好，不要有小疙瘩。

2、把山药泥倒入盆内，往里面加入适量糯米粉，用筷子搅拌一下，看看软硬程度后，再加入适量水，揉成一个光滑的糯米山药团。

3、双手用清水打湿，这样取糯米面团就不会粘手了，中途要多次打湿。取适量糯米面团，揉搓成糯米丸子，整齐的摆放在盘子内。

4、锅中倒入两碗冷水，大火煮至冒气泡后倒入丸子，用勺子搅动一下避免粘连在一起，看到丸子全部浮起就是熟了，捞入冷水中即可。

5、准备2勺番茄酱放入碗内，再加入玉米淀粉、一小把白芝麻，倒入少许清水，用筷子搅拌均匀，把调好的番茄料汁倒入炒锅中，开小火炒至冒小泡。

6、酱料汁炒好后，把过凉后的糯米丸子倒入锅中，继续小火不停地翻炒，直至每个糯米丸子均匀裹满番茄酱，即可关火。

这样做出来的山药糯米丸子软糯清香，口感酸甜，大人孩子超级爱吃，嘴馋的小伙伴可以做一些当作小零食，饱腹感还特强，营养又解馋。

秋天一定记得多吃山药，千万不要错过这种“黄金食物”哦。大家喜欢吃山药吗？山药还有哪些不一样的美食做法？今天的分享就到这里了，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，感谢您的阅读和支持，我们明天见。

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