明日开学，建议家长：少给孩子吃鸡肉和鱼，多吃4样，平安入学

2023-09-01 08:08:47 来源：农民美食

九月一日是中小学正式开学的日子，相信很多家长都在热切的盼望这一天，孩子入学后也算是放下了心中一块石头，毕竟孩子还是过集体生活，交给老师管才会懂事听话。

孩子开学以后，家长能做的就是做好后勤保障工作，毕竟随着孩子年级的升高，很多作业当家长的未必辅导得了，但是保证孩子的营养摄入全面，并且有充足的精力应对新学期的学习生活，这才是家长要做的头等大事。

(资料图)

鸡肉虽然含有丰富的蛋白质，但是现在的鸡大多是工厂化养殖出来的，而且冷冻泡水后滋味和营养都要差一些，关键是很多孩子爱吃炸鸡和薯条，这样很容易形成小胖墩，所以开学以后还是要少给孩子鸡肉吃。

鱼虽然含有优质的蛋白质，但是养殖的淡水鱼味道比较差，而深海鱼因为受日本排核污水的影响，现在还是少吃一些好，并且有些孩子不会挑鱼刺，一旦被鱼刺卡到也是比较麻烦的。

明日开学，家长们少给孩子吃鸡肉和鱼肉，多吃这4样，让孩子平安入学，有充足的精力应对新学期的学习生活。

1、鹌鹑蛋

蛋类是优质蛋白质的来源，鹌鹑有着“肉中人参”的美誉，而鹌鹑蛋的蛋白质和卵磷脂含量都很高，加上个头小特别受孩子们的欢迎，可以适当给孩子多吃点。

推荐菜谱：鹌鹑蛋年糕烧排骨

1.排骨洗净后凉水入锅，锅中滴几滴料酒，水开后撇净浮沫捞出排骨洗净，鹌鹑蛋煮熟后去壳，把鹌鹑蛋用油煎至表皮金黄起皱捞出。

2.煎鹌鹑蛋的油中下入冰糖，炒至融化起大泡时下入排骨翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油把排骨炒上色，下入葱姜蒜和十三香炒出香味。

3.锅中添入开水，大火烧开后转小火慢炖，炖至排骨软烂以后，下入年糕和鹌鹑蛋。

4.炖至锅中汤汁浓稠后，加入盐、蚝油和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。

眼下正是新鲜的毛豆上市的时候，毛豆不仅清香可口，还含有丰富的植物蛋白和多种微量元素，孩子常吃点新鲜豆类，对于身体是很有好处的。

推荐菜谱：鲜虾毛豆炖冬瓜

1.煮熟的毛豆去壳取豆粒，冬瓜去皮挖去瓜瓤后切成薄片，鲜虾剔去虾线后清洗干净。

2.锅中入油，下入鲜虾小火慢慢煎出虾油，入葱姜丝跟虾一起炒香。

3.烹入料酒后下入冬瓜片，跟虾一起翻炒均匀，炒至冬瓜呈透明状变软后添汤。

4.锅中汤汁大火烧开后转小火，下入毛豆粒，焖煮至汤汁浓稠，冬瓜软烂以后，加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花香菜即可出锅享用。

牛肉中富含氨基酸和微量元素，而且高蛋白低脂肪，特别适合长身体的孩子食用。

推荐菜谱：茭白牛肉丝

1.茭白洗净后切成略粗一点的丝，牛肉也切成丝，牛肉丝中加入小苏打腌制一会，然后投洗去苏打味，加入料酒、盐、胡椒粉、蚝油和水淀粉抓匀上浆。

2.锅中入油下入浆好的牛肉丝，滑炒至牛肉丝变色后，下入葱姜丝爆出香味，烹入料酒。

3.把茭白丝入锅跟牛肉丝一起翻炒均匀，加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡即可出锅享用。

胡萝卜中富含维生素A，对于经常用眼的学生非常有好处，开学以后学习任务重，可以适当的给孩子吃点胡萝卜。

推荐菜谱：胡萝卜口蘑烧里脊

1.胡萝卜刮去老皮洗净后切成小块，口蘑洗净也切成跟胡萝卜大小差不多的块，里脊肉切成小块。

2.切好的里脊肉中加入盐、料酒、胡椒粉和水淀粉腌制上浆。

3.锅中入油，油温四成热时把里脊肉逐个入锅，滑至变色浮起后捞出控油。

4.锅中入油爆香葱姜蒜，下入胡萝卜和口蘑翻炒均匀，烹入料酒后把滑好的里脊肉入锅翻炒均匀，烹入用白糖、米醋、盐、胡椒粉和水淀粉调的碗芡，待芡汁挂满食材后即可出锅享用。

开学以后除了要督促孩子尽快从放假状态中恢复过来外，饮食上也要适当给孩子增加营养，让孩子爱上吃饭，这样才有充足的精力应对新学期的学习生活。

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