环球速讯：淄博烧烤的出圈，天时地利人和缺一不可，我主要想说说“地利”这个方面

2023-05-01 11:49:05 来源： 人在深秋


(资料图)

【本文来自《今天淄博崩了? 它恰恰打破一种对中国南北差距的刻意误导｜文化纵横》评论区，标题为小编添加】

也谈“淄博烧烤”的火爆出圈。“淄博烧烤”的火爆，天时、地利、人和，缺一不可。

“天时、人和”大家都看见了。这里单说一下“地利”。

淄博是建国后因工矿企业形成的组团式城市，其下辖的张店、周村、临淄、博山、淄川等建制区，彼此相隔少则十几公里多则几十公里，中间有大片的农村、农田相隔，各自相当于独立的大县城或县级市，发展烧烤业有充足的缓冲空间，这是其他“摊大饼”形成的城市所不具备的，也是不能仿效的。另外，由于淄博各区具有大县城的特质，大部分的烧烤业主的经营场地，是自家的门头、庭院，或租金相对较低。同时，今年猪肉价格便宜，要是前些年一百块钱也买不了三斤猪肉的时候，淄博烧烤也不可能维系现在的价格。

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