湖北油焖大虾的做法最正宗的做法视频_湖北油焖大虾_报资讯

2023-04-30 11:58:58 来源：互联网

你们好，最近小品发现有诸多的小伙伴们对于湖北油焖大虾的做法最正宗的做法视频，湖北油焖大虾这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

(资料图)

1、去掉虾肠：虾尾有三部分，中间部分拉一下就能拉出来。

2、用刷子刷虾。

3、去掉虾头：虾头里有一坨黑色的东西，很脏，一定要去掉。里面黄色的是虾仁油一定是干净一夜后剩下的，虾仁油很香；有的人喜欢吃有的人不喜欢，但是可以一起烧，会更香。

4、把虾背剪开：剪刀从虾的底部剪开，很容易把虾背剪开，很容易入味。

5、在锅里多放点油。油热时，放入3汤匙姜、蒜、干辣椒、花椒和豆瓣酱、香辣虾调料，一起炒香(可以大块多放些食材)。

6、加入虾，翻炒至虾变红。

7、加2瓶啤酒，不加虾，尽量不加水。加入啤酒后，加入香料：香叶、草果、八角、茴香、豆蔻、白芷、肉桂(也可以用肉桂，个人觉得肉桂比桂皮香)、丁香、甘草，最后一种是砂仁。

8、中途加一点糖，盐，味精。不需要加太多糖，主要是提神。等水差不多干了或者差不多干了，就差不多干了。大概需要30分钟，看你用了多少火。肖鑫个人感觉一般用中火30分钟以上，虾比较好吃。

9、用大火需要很短的时间。虽然不是很好吃，但是有虾的鲜美味道。出锅前几分钟加入大葱。

以上就是湖北油焖大虾这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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