世界聚焦：红烧土豆怎么做不烂不碎

2023-06-24 04:09:00 来源：南方养生网

卤土豆怎么做不烂？

(相关资料图)

无油减肥版卤土豆，很喜欢吃土豆红薯之类的粗粮，所以想到用来卤，超级好吃

用料

八角 1个

香叶适量

小土豆(大土豆) 大3个小8个

酱油适量

老抽适量

盐少量

冰糖(白糖) 适量

辣椒适量

卤土豆的做法步骤

步骤 1先把土豆水煮熟(蒸也可以只是感觉蒸比较慢)，拨皮(热的时候很好拨)待用；步骤 2放盖过土豆份量的清水到锅中，放入香叶，八角煮一下出味，再放入冰糖，盐，酱油，老抽，辣椒等；步骤 3放入土豆一起煮几分钟即可关火。

你知道红烧土豆片怎么做才可以不粘锅不碎？

需要准备：土豆、洋葱、生姜、大蒜、青椒、红辣椒、肥肉、花椒、五香粉、料酒、食盐、鸡精。准备好之后，可以做具体操作。

第一步：将土豆去皮，用清水洗净，然后切成薄片均匀，放入碗之中，再用冷水浸泡。

第二步：将葱、姜、蒜切成小块，然后将青椒、红椒切成小块备用。

第三步：加热锅，然后加入肥肉，炒油。当油温达到50%时，加入胡椒粉炒香。然后将薯片倒入锅之中，用大火炒三分钟左右。然后倒入葱、姜、蒜炒香。然后倒入料酒和五香粉，炒三分钟左右。

怎么样做红烧土豆土豆不烂

红烧土豆

材料

主料：土豆

辅料：酱油1勺，盐1小勺，味精1小勺，豆油2勺，姜1块

做法

1、先把土豆去皮，把土豆切成若干块，切忌一定不要切片，然后放在水里面泡着，以免土豆变色。

2、把姜切条若干，放在调料碗里。

3、把食用油倒在烧热的锅里，然后把姜放入到热油里面，要不断的煎炸，烧出姜的味道。

4、把土豆块倒入烧热的油里面，不断的翻滚，以免土豆粘锅。

5、在放入食用盐、鸡精、酱油，酱油放到土豆块变熟为止。

6、在锅里面加入烧开的热水，在锅里面不断的煮，直到土豆块熟为止。

小诀窍

在红烧土豆块时，一定要不把盐和酱油都倒的过量，这样土豆块会有一点的咸，另外就是土豆块一点要变熟，这样吃起来才有甜味，要不然吃起来就会有麻麻的感觉。

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