啤酒行业市场发展现状分析

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啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx的啤酒，可产生3344kJ热量，相当于3～5个鸡蛋或210g面包所产生热量，一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L啤酒，即可获得所需热量的三分之一。

啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒是以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。国际上的啤酒大部分添加辅助原料，有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。

精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。在大众啤酒日趋饱和的大背景下，中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势，随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好，精酿啤酒增长显著。

啤酒发展历史悠久，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒在酒精饮料行业中占据着重要的组成地位，我国是全球啤酒生产和消费大国。自从啤酒传入中国，啤酒行业在中国迅速发展。在生产规模上，根据相关部门统计，2021年我国的酒业生产中，全国规模以上酿酒企业白酒产量达到715.6万千升，同比下降0.6%;啤酒产量3562.4万千升，同比增长5.6%;葡萄酒产量26.8万千升，同比下降29.1%。啤酒生产量远超其它品类。

高端啤酒目前行业内通行的观点是售价在30元人民币以上的啤酒，包含价格高的工业啤酒和精酿啤酒两部分。精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否并没有直接关系。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年国内啤酒行业发展趋势及发展策略研究报告》显示：

近年来，啤酒行业呈现出明显的低卡、低酒精度趋向。低卡、低酒精度，更注重品质感的“精酿啤酒”已经成为啤酒行业最火热的赛道;在低度、低卡之外，啤酒的跨品类融合趋势也日趋显着。比如啤酒奶茶、啤酒咖啡、含酒精的苏打水等，这些低卡、低碳水、低度酒精饮料既可以让人享受片刻间的微醺放松，又不影响之后的正常工作，给健康增添负担，因而深受年轻人的追捧。

目前，国内高端啤酒仍被外资品牌牢牢占据，百威、嘉士伯和喜力超过一半占有率。而据市场数据，22%的消费者未来会增加在啤酒方面的支出，且消费者明显偏好国产品牌，可以说，高端化啤酒市场发展未来可期。

随着我国经济向产业升级、结构优化的高质量增长阶段迈进，消费升级浪潮来临，啤酒消费人口迭代，消费者的消费方式、消费场景和消费观念都发生了的改变，中国啤酒高端化发展成为大势所趋。精酿啤酒为啤酒行业树立了高端化形象，随着其市场渗透率提升和人均消费能力的增强，它会在啤酒行业中占据一席之地。

2022年，全国啤酒累计产量为3568.7万千升，比上年增加了6.3万千升，产量累计同比增长1.1%;月均产量为297.4万千升。2022年12月全国啤酒产量为254.3万千升，比上年同月增加了18.5万千升，同比增长8.5%，增速比上月加快10.2个百分点;日均产量为8.2万千升。

数据显示，2023年1-5月中国啤酒进口数量为19981万升，相比2022年同期增长了1175万升，同比增长6.4%;进口金额为27303万美元，相比2022年同期增长了799.5万美元，同比增长3%。2023年5月中国啤酒进口数量为4831万升;进口金额为6473.8万美元。2023年1-5月中国啤酒进口均价为1.37美元/升，2022年1-5月啤酒进口均价为1.41美元/升。2023年5月中国啤酒进口均价为1.34美元/升。2023年5月中国啤酒进口数量为4831万升，相比2022年同期增长了232万升，同比增长5%;进口金额为6473.8万美元，相比2022年同期增长了645.1万美元，同比增长11.1%;进口均价为1.34美元/升。

2023年1-6月中国啤酒出口数量为28240万升，相比2022年同期增长了5116万升，同比增长22.2%;出口金额为20016万美元，相比2022年同期增长了4294.4万美元，同比增长27.4%。2023年6月中国啤酒出口数量为5264万升;出口金额为3757.7万美元。2023年1-6月中国啤酒出口均价为0.71美元/升，2022年1-6月啤酒出口均价为0.68美元/升。2023年6月中国啤酒出口均价为0.71美元/升。2023年6月中国啤酒出口数量为5264万升，相比2022年同期增长了1123万升，同比增长27.1%;出口金额为3757.7万美元，相比2022年同期增长了834.9万美元，同比增长28.6%;出口均价为0.71美元/升。

啤酒行业市场未来发展趋势预测

业内机构表示，目前啤酒行业处于存量竞争时代，高端化是未来发展趋势，行业集中度较高，啤酒龙头竞争优势明显，不断挤压中小酒企发展空间，预计市场份额将进一步向啤酒龙头集中。澳麦“双反”政策取消叠加包材价格下降，啤酒企业成本压力有所缓解，有望延续成本下行趋势。

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